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루마케
언어
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루마케
(
이탈리아어
:
lumache
,
단수
:
lumaca
루마카
[
*
]
)는
이탈리아
의
파스타
이다.
루마케
종류
파스타
원산지
이탈리아
관련
나라별 요리
이탈리아 요리
주 재료
듀럼
밀가루
요리
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오리 가슴살을 곁들인 루마께 :
이탈리아 북부
피에몬테 지역에서 오리, 아스파라거스와 함께 먹는 달팽이 껍질 모양의 오래된 파스타. 면의 속이 비어있어 표면적이 넓기 때문에 소스가 잘 묻어 풍부한 맛을 즐길 수 있는 것이 특징이다.
[1]
같이 보기
편집
콘킬리에
각주
편집
↑
파올로 데 마리아, <<파스타 에 바스타>>, BnC World, 2008, 48~71
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