밀 토르티야
밀가루로 만든 토르티야
밀 토르티야(-tortilla, 스페인어: tortilla de trigo 토르티야 데 트리고[*])는 밀가루로 만든 토르티야다. 옥수수 토르티야에 비해 찰기가 있으며 부드럽고 쫄깃한 식감을 지닌다.[1]
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| 종류 | 토르티야, 밀빵 |
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| 원산지 | 메소아메리카 |
| 관련 나라별 요리 | 멕시코 요리 |
| 주 재료 | 밀가루 |
밀가루 토르티야는 멕시코 북부 일대와 미국 등에서 주로 소비되며, 부리토와 플라우타가 밀가루 토르티야로 만들어진다. 케사디야같은 일부 요리에서는 옥수수 또는 밀가루 토르티야 중 하나를 사용할 수 있다. 온두라스에서는 밀가루 토르티야에 여러 재료를 올려놓고 반으로 접어 발레아다를 만든다. 샌드위치 랩의 재료를 말아내는 용도로 밀가루 토르티야를 쓰기도 한다.
같이 보기 편집
각주 편집
- ↑ 샘플, 타드; 박은선 (2018년 6월 16일). “껍데기 타코부터 혓바닥 타코까지, 정통 멕시코의 맛”. 《한국일보》. 2021년 6월 8일에 확인함.
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