분 리에우
분 리에우(베트남어: bún riêu)는 베트남의 국수 요리이다.[1]
 분 리에우 꾸어(게를 넣어 만든 분 리에우) | |
| 종류 | 국물국수 |
|---|---|
| 원산지 | 베트남 |
| 관련 나라별 요리 | 베트남 요리 |
| 주 재료 | |
이름 편집
베트남어 "분(bún)"은 가는 쌀국수를 뜻하며, "리에우(riêu)"는 생선이나 게를 우려 만든 신맛 나는 국물을 뜻한다.
종류 편집
분 리에우 까 편집
분 리에우 까(bún riêu cá)는 생선을 넣어 만든 분 리에우이다.
분 리에우 꾸어 편집
분 리에우 꾸어(bún riêu cua)는 게를 넣어 만든 분 리에우이다. 베트남의 논에서 사는 민물 게 종류인 소만니아텔푸사 시넨시스(Somanniathelphusa sinensis)가 주로 쓰인다.
분 리에우 똠 편집
분 리에우 똠(bún riêu tôm)은 새우를 넣어 만든 분 리에우이다.
분 리에우 옥 편집
분 리에우 옥(bún riêu ốc)은 달팽이를 넣어 만든 분 리에우이다.
같이 보기 편집
각주 편집
- ↑ 고희진 (2018년 3월 4일). “‘쌀국수의 고향’ 베트남 간 20년차 요리사”. 《경향신문》. 2018년 3월 7일에 확인함.
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