블라

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블라(영어·아일랜드어: blaa) 또는 워터퍼드 블라(영어: Waterford blaa)는 아일랜드의 빵이다. 아일랜드 남부 워터퍼드의 특산품이며, 이웃한 킬케니, 웩스퍼드에서도 즐겨 먹는다. 2013년 11월 19일부터 유럽 연합 지리적 표시 보호(PGI)를 받고 있다.

블라

종류	롤빵
코스	아침
원산지	아일랜드
지역이나 주	워터퍼드
관련 나라별 요리	아일랜드 요리
주 재료	밀가루
보통 사용되는 재료	효모, 설탕, 물, 소금

이름

어원은 프랑스어 "블레(blé)" 또는 "블랑(blanc)"일 것으로 추정된다. "블레"는 "밀"을, "블랑"은 "희다, 하얗다"를 뜻한다. 후자의 경우 "흰빵"을 뜻하는 "팽 블랑(pain blanc)"에서 왔다.

만들기

보통 흰밀가루 강력분을 쓴다. 설탕을 탄 물에 효모를 넣어 활성화시키고, 효모가 깨어나면 밀가루와 소금을 넣어 반죽한다. 반죽이 부드러워지면 기름 바른 그릇에 담아 부풀어 오르게 둔다. 잘 부풀어 오르면 반죽해 공기를 빼고, 반죽을 잘라 동그란 모양으로 빚은 다음 오븐 트레이에 올려 다시 부풀린다. 부풀어 오르면 위에 밀가루를 뿌리고, 210°C에서 구워 낸다.

보통 아침에 버터를 발라 먹는다. 반 갈라 버터를 바른 블라에 레드 레드(red lead)라 불리는 런천 미트를 끼워 먹기도 하고, 래셔(베이컨)를 끼워 래셔 샌드위치로 먹기도 한다. 베이컨 외에도 달걀 프라이, 소시지 등을 함께 끼워 브렉퍼스트 샌드위치로 먹기도 한다.

같이 보기

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