비네그레트
비네그레트(프랑스어: vinaigrette)는 기름에 식초나 레몬 즙 등을 섞어 만드는 소스이다.[1]
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어원 편집
비네그레트는 프랑스어 낱말 vinaigre의 지소사이다. 19세기 프렌치 드레싱으로 알려졌다.[2]
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각주 편집
- ↑ “비네그레트 소스”. 《표준국어대사전》. 국립국어원. 2017년 9월 24일에 확인함.
- ↑ Hale, Sarah J. (1857). 《Mrs. Hale's new cook book》. Philadelphia, Pennsylvania (USA): T. B. Peterson & Brothers. 295쪽. 2012년 4월 14일에 확인함.
Vinaigrette.
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