사골

사골(四骨)은 소의 네 다리 뼈를 말한다. 곰국으로 쓰고, 뼈육수나 고기육수 등 밑국물을 낼 때에 쓴다.

한우 사골

사골우거지국

해부학 용어로서의 사골에 대해서는 벌집뼈 문서를 참고하십시오.

같이 보기

• 돈골
• 닭육수
• 치킨스톡
• 곰탕
• 설렁탕