서산시 축산업 주요 축종은 한우, 젖소, 돼지, 닭(육계, 산란계)으로 소규모 복합영농에서 규모화•전업화로 변화하고 있다. 서산시는 한우개량사업소, 현대서산농장, 가축경매시장, 도축장, 도계장, 집유장, 간척지(조사료 생산지)등 축산 인프라가 구축되어 있다.
서산시 축산물 브랜드로는 서산우리한우, 서산뜨레한돈, 자미원서산벌꿀이 있다.
한우개량사업소
서산은 낮은 구릉지가 대부분이고 해안과 접하여 기후가 여름은 서늘하고 겨울은 온난하여 목축업 발달에 비교적 유리한 여건을 갖추고 있는 지역이다. 이러한 조건 때문에
서산 지방에는 조선 시대에도 나라에서 관할하는 목장이 있었다. 대산, 흥주, 면천, 태안의 목장이었는데, 그 중 대산목장이 가장 컸다.
대표적인 목장으로는 1969년 거대한 산지를 개발하여 산악 축산의 요람으로 성장한 ‘농협경제지주 개량사업본부 한우개량부’를 들 수 있는데, 원래 이름인 ‘삼화목장’으로 더 잘 알려져 있다. 충청남도 서산시 운산면 원벌리에 위치한 농협경제지주 한우개량사업소에서는 7㎢의 초지에 3,000여 두의 한우가 방목되고 있다.
가축경매시장
서산시 음암면 상홍리에 위치한 전자경매시장으로, 2015년 9월 개장하였다. 매월 1회 둘째주 목요일에 진행되며 평균 100두가 경매에 참여한다. 가축경매시장은 대지 6,944m²(2,100평), 건물1,736m²(525평)규모로 계류대(282두), 경매석(48석), 응찰기(45개), 우형기(2대)로 구성되어 있다.
서산우리한우
서산시는 2009년 4월 서산우리한우 명품 추진 협의회 개최를 시작으로 10월에는 서산우리한우 브랜드 개발 사업 설명회를 열었다. 이곳에서 452호 농가들이 브랜드 사업에 참여할 뜻을 밝혔다. 2010년 1월 서산시와 한우개량사업소 간 업무 협약식을 체결하였고, 3월에 서산우리한우사업단이 출범하였다. 같은 해 5월에는 서산우리한우 브랜드 개발이 완료되어 12월 서산우리한우프라자 1호점을 개설하였다.
서산뜨레한돈
2015년 7월 서산뜨레한돈사업단 출범식을 시작으로 서산뜨레한돈 브랜드를 개발하였다.서산뜨레한돈은 관내 도축장 및 가공장을 이용, 지역 농·축협에 납품하는 시스템으로1등급 이상 고급육만을 브랜드육으로 판매하고 있으며 연간 8,000두가 판매되고 있다.
자미원 서산벌꿀
2015년 8월에 ‹자미원 서산벌꿀›브랜드 개발 특허청 상표등록을 하였다. 서산시 양봉 사육농가는 153여농가로 연간 생산량은 128톤 정도이다.
자미원의 어원은 하나밖에 없다는 최고의 명당을 뜻한다.
