아히아코
이 문서는 수프에 관한 것입니다. 같은 음식의 페루 요리에 대해서는 아히아코 (페루 음식) 문서를 참고하십시오.아히아코(스페인어: ajiaco)는 콜롬비아, 쿠바, 칠레 등 라틴아메리카 지역의 전통 수프이다.[1] 고기와 감자, 옥수수 등이 들어가며, 지역에 따라 조리법이 다르다. 콜롬비아에서는 아히아코가 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.
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| 종류 | 수프 |
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| 원산지 | 아메리카 |
| 관련 나라별 요리 | 콜롬비아 요리 쿠바 요리 칠레 요리 |
이름 편집
스페인어 "아히아코(ajiaco)"는 해당 지역에서 "고추, 고추 양념"을 가리키는 말인 "아히(ají)"에서 나왔으며, 어원은 타이노어 "아시(aší)"이다
지역별 아히아코 편집
콜롬비아 편집
이 부분의 본문은 아히아코 (콜롬비아 음식)입니다.콜롬비아 보고타에서는, 닭고기, 세가지 품종의 감자와 별꽃아재비를 넣어 아히아코를 끓인다.
칠레 편집
칠레의 아히아코는 아사도 다음날, 남은 고기를 활용해 만든다.
쿠바 편집
사진 편집
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칠레의 아히아코 -
같이 보기 편집
각주 편집
- ↑ 김춘애 (2016년 5월 24일). “김춘애의 Hola! Cuba!] <17> 순박한 쿠바인의 미소”. 《중앙일보》. 2017년 11월 28일에 확인함.
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