에스플레트고추
에스플레트고추(프랑스어: piment d'Espelette 피망 데스플레트[*], 바스크어: Ezpeletako piperra 에스펠레타코 피페라)는 재배종 고추이다. 바스크 지역인 프랑스 피레네자틀랑티크주의 코뮌 "에스플레트"의 이름을 딴 고추로, 전통적으로 바스크 요리에 쓰인다. 매운 정도는 스코빌 지수 500~4,000(SHU) 정도로, 녹광고추와 비슷하다.[1]
에스플레트고추 | |
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종 | |
속 | 고추속 |
종 | 고추 |
학명 | Capsicum annuum L. |
품종 | |
재래 품종 | 에스플레트고추 |
원산지 |
사진 갤러리 편집
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홍고추
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건고추
각주 편집
- ↑ “Espelette Pepper: Firing Up French Cuisine”. 《PepperScale》 (영어). 2019년 2월 3일에 확인함.
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