응아우레이소우
응아우레이소우 (광둥어: 牛脷酥, 월병: ngau4 lei6 sou1)는 중국식 빵의 일종이다. 소의 혀를 닮았다고 하여 이런 이름이 붙여졌으며, 말의 귀라는 뜻에서 마이 (중국어 간체자: 马耳, 병음: mǎěr →마얼)이라고도 부른다. 남부 광둥성과 푸젠성에서 찾아볼 수 있는 튀김빵 요리이다.
다른 이름 | 마이 |
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종류 | 도넛 |
원산지 | 중국 남부 |
지역이나 주 | 광둥성과 푸젠성 |
주 재료 | 튀김반죽 |
응아우레이소우 | |||||||||||
중국어 | 牛脷酥 | ||||||||||
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컽은 바삭하고 속은 쫄깃쫄깃하고 부드러운 식감이 특징이며, 살짝 달달한 맛이 난다. 아침에 두유와 함께 먹기도 한다. 비슷한 아침식사 대용 빵인 유탸오와 동일한 방식으로 만들지만 밀가루에 설탕가루를 넣는다는 점이 다르다.[1] 서양에서는 그 조리법이 도넛과 닮았다고 하여 중국식 도넛 (Chinese Doughnut)이라 칭하기도 한다.