청호로파

청호로파(靑葫蘆巴, 학명: Trigonella caerulea 트리고넬라 카이룰레아^[*])는 콩과의 한해살이풀이다.

청호로파
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	진정쌍떡잎식물군
(미분류):	장미군
목:	콩목
과:	콩과
속:	호로파속
종:	청호로파
학명
Trigonella caerulea
(L.) Ser. (1825)
학명이명
이명 목록 Melilotus caeruleus (L.) Desr. Trifolium caeruleum L. Trifolium melilotus var. caeruleum L. Trigonella melilotus-coerulea (L.) Asch. & Graebn.

이용

조지아에서는 청호로파가 "울룸보(ულუმბო)" 또는 "우츠호 수넬리(უცხო სუნელი)"라 불리며, 씨와 잎이 조지아 요리에 흔히 쓰인다. 청호로파는 배합 향신료인 흐멜리 수넬리에 들어가는 재료 가운데 하나이다.

스위스에서는 전통 치즈인 샤프치거를 만들 때 청호로파가 쓰인다.