카프레세

카프레세(이탈리아어: caprese)는 모차렐라, 토마토, 바질을 넣고 소금과 올리브유, 발사믹 드레싱으로 간한 이탈리아의 샐러드이다. 안티파스토로 먹는다.

카프레세

종류	샐러드
코스	안티파스토
원산지	이탈리아
지역이나 주	카프리섬
관련 나라별 요리	이탈리아 요리

일반적으로 레스토랑 실습에서는 접시에 배열된다. 피자 마르게리타와 마찬가지로 이탈리아 국기의 색상인 녹색, 흰색, 빨간색이 특징이다. 이탈리아에서는 보통 콘토르노(반찬)가 아닌 전채 요리로 제공되며, 하루 중 언제든지 먹을 수 있다. 카프레세 샐러드는 카프레제 요리의 한 형태이다. 카프레세 피자, 파스타 또는 샌드위치로 제공될 수도 있다.

이 샐러드의 이름은 샐러드의 발상지로 여겨지는 카프리섬의 이름을 따서 명명되었다. 그 기원에 대한 두 가지 일반적인 이야기에는 이탈리아 국기에 대한 경의를 표한다는 것 또는 "20세기에 휴가를 떠나는 왕족과 중요한 정치인의 입맛을 달래기 위해"라는 것이 포함된다.

같이 보기

• 피자 마르게리타