팡치 포론

팡치 포론(벵골어: পাঁচ ফোড়ন)은 방글라데시, 동인도와 북동인도, 인도와 네팔에 걸친 미틸라 등 남아시아 북동부 지역의 요리에 쓰이는 배합 향신료이다.

팡치 포론

종류	배합 향신료
원산지	네팔, 방글라데시, 인도
관련 나라별 요리	네팔 요리 방글라데시 요리 인도 요리

이름

• 파드카우네 마살라(네팔어: पड्काउने मसला)
• 판치 포란(힌디어: पंच फोड़न)
• 팡스 푸론(아삼어: পাঁচ ফোৰণ)
• 팡치 포론(벵골어: পাঁচ ফোড়ন)
• 폰추 푸토노(오리야어: ପଞ୍ଚୁ ଫୁଟଣ)

만들기

호로파 씨, 쿠민 씨, 흑쿠민 씨, 겨자 씨, 회향 씨를 같은 비율로 섞어 만든다.

사진

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  폰추 푸토노를 기름에 튀기는 모습

같이 보기

• 오향분