베샤멜 소스(프랑스어: béchamel [beʃaˈmɛl])는 우유로 만든 흰 소스이다. 원래 이탈리아가 기원인 소스이지만, 현재는 프랑스 요리의 기본 소스 중 하나이며, 치즈를 더해 모르네 소스를 만드는 등 다른 소스의 기반이 된다.[1]

베샤멜 소스
다른 이름크림 소스
종류버터
원산지이탈리아
변형모르네 소스

각주

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  1. Delmy Dauenhauer, 10 Ways to Use Béchamel Sauce, London : SamEnrico, 2015, ISBN 9781505738384.

외부 링크

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