맑은국

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맑은국

맑은국(영어: broth 브로스[*])은 고기생선 등을 에 넣고 끓여서 소금이나 간장 등으로 간을 맞춘 이다. 국물이 맑은 것이 특징이다. 수프 등의 재료로 쓰일 때는 맛국물 또는 육수(肉水)로 부르기도 한다.

종류편집