사가 (치즈)
사가는 덴마크[1]에서 유래한 치즈이며, 블루 치즈와 브리 치즈를 섞은 것이다. 하얀 곰팡이가 있으며, 크림색이고 푸른색의 줄기가 있는 치즈이다. 사가는 매우 연한 푸른반점치즈이다. 다른 종류의 블루 치즈와는 다른 섬세한 파란 무늬가 있다. 이 치즈는 최소 60일 이상 숙성된다. 사가는 화이트 와인이나 레드 와인과 잘 어울린다.
| 사가 | |
|---|---|
 부드러운 사가 | |
| 원산지 | 덴마크 |
| 질감 | 부드러움 |
사가 계열의 치즈로는 블루, 블루 브리, 카망베르, 크리미 브리, 고르곤졸라가 있다. 이는 미국에서 주로 생산되고 판매된다. 알라 식품은 덴마크의 사가 치즈 제조 회사이다. 이 치즈는 미국에서 가장 국제 식품을 많이 수입하는 애틀랜타에서 수입된다.[2]
재료 편집
같이 보기 편집
각주 편집
- ↑ Smith, A.F. (2007). 《The Oxford Companion to American Food and Drink》. Oxford Companions. Oxford University Press, USA. pt133쪽. ISBN 978-0-19-530796-2.
- ↑ http://badgerandblade.com/vb/showthread.php/320166-Saga-Cheese-is-going-away-next-month