숫돌 등을 갈아서 을 세우는 데 쓰는 이다. 자연숫돌과 인공숫돌이 있는데, 가장 많이 사용하는 것은 탄화규소산화알루미늄으로 만든 인공 숫돌이다. 종류는 거친 숫돌, 중간 숫돌, 마무리 숫돌 등이 있다.

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종류편집

  • 거친 숫돌 - 새 칼을 쓸 때나 칼날이 크게 손상되었을 때에 사용한다.
  • 중간 숫돌 - 칼날을 세울 때 사용하며, 평상시 칼을 갈 때 보편적으로 중간 숫돌을 이용하여 칼을 간다.
  • 마무리 숫돌 - 중간 숫돌로 칼날을 세운 다음, 더욱 정교하게 날을 세우고자 할 때와 칼에 나있는 아주 작은 흠집 등을 깨끗이 제거할 때 사용한다.
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