쐐기풀 수프

쐐기풀 수프(nettle soup)는 서양쐐기풀을 쑤어 만든 수프다. 주로 봄에서 초여름에 쐐기풀 순을 뜯어모아서 만들어 먹었다.^[1] 스칸디나비아, 이란, 아일랜드, 동유럽에서는 아직도 쐐기풀죽을 전통음식으로 먹고 있다.

각주 편집

↑ Fiegl, Amanda (2010년 5월 4일). “Stinging Nettle Soup”. 《Smithsonian》 (영어). 2018년 7월 24일에 확인함.

	이 글은 러시아에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다.
	이 글은 유럽 요리에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다.