알 포르노(이탈리아어: Al forno)는 오븐에서 구운 음식이다. 이런 방식으로 흔히 준비되는 이탈리아 요리는 피자, 빵, 파스타 요리, 특히 라자냐를 포함한다.

파스타 알 포르노

파스타는 가끔 무반죽으로 구워지기 전에 끓여지기도 한다. 이러한 이중 조리는 일부 이탈리아인들이 파스타 요리에서 선호하는 단단한 알덴테 농도가 아닌 부드러운 상태로 제공된다는 것을 의미한다.

외부 링크

편집