연두 (조미료)
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연두는 샘표식품에서 생산하는 액상 요리에센스이다. 2010년에 처음 출시되었으며, 2012년 5월 출시 2주년을 맞아 제품을 리뉴얼했다.[1] 스페인, 미국, 네덜란드 등 다양한 나라에 진출하였으며 국내외 유명 셰프들은 요리에센스 연두를 매직 소스라고 부르기도 한다.[2]
특징 편집
- 콩을 자연 발효한 100% 콩 발효 요리에센스로 콩 발효액과 야채 추출물로 만들어졌다.
- 조선간장의 감칠맛과 풍미는 끌어올리고, 강한 향과 진한 색을 줄이는 샘표의 콩 발효 기술로 개발되었다.
- 2017년 국산 청양고추를 우려내어 요리에 칼칼함을 더한 '연두 청양초'를 출시하였다.[3]
- 2018년 3월 미국에서 열린 세계 최대 유기농·건강식품 박람회인 ‘애너하임 자연식품박람회(Natural Products Expo West)’에서 국내 식품기업 최초로 ‘차세대 혁신 제품상 (New Hope NEXTY Award)‘을 수상했다.[4]
- 2018년 뉴욕에 '연두 컬리너리 스튜디오'를 오픈하였으며, 세계 유일의 요리과학연구소 알리시아의 자우마 비아르네즈(Jaume Biarnes)를 영입하여 헤드 셰프로 내세웠다.
판매량 편집
제조사에 따르면, 2012년 리뉴얼 이후 1년 만에 판매량이 200만 병을 돌파했다고 한다.[5]
2015년, 1,000만 병을 돌파했다고 한다.
종류 편집
- 연두 : 500mL, 275mL
- 연두 순 : 500mL, 275mL, 150mL
- 연두 우리콩 : 275mL
- 연두 청양초 : 275mL, 150mL
각주 편집
- ↑ 이광호 (2012년 5월 16일). “샘표, 요리의 제 맛 살려주는 '에센스 연두' 출시”. 아시아경제.
- ↑ “요리에센스 연두”. 2019년 1월 30일에 확인함.
- ↑ 홍석근 (2017년 4월 17일). “샘표, 요리에센스 '연두 청양초' 출시”. 2019년 1월 31일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2019년 1월 30일에 확인함.
- ↑ 헤럴드경제 (2018년 12월 17일). “샘표, 요리에센스 ‘연두’ 앞세워 美 공략”. 2019년 1월 30일에 확인함.
- ↑ 도현정 (2013년 4월 25일). “샘표 요리에센스 ‘연두’ 200만병 판매고 돌파”. 헤럴드생생뉴스.