츨브르
츨브르(튀르키예어: Çılbır)는 물수란에 요거트를 곁들인 튀르키예 요리이며, 종종 마늘을 갈아 넣기도 한다.[1]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/13/%C3%87%C4%B1lb%C4%B1r_with_duck-fat_saut%C3%A9ed_Ramps_%2814826584557%29.jpg/220px-%C3%87%C4%B1lb%C4%B1r_with_duck-fat_saut%C3%A9ed_Ramps_%2814826584557%29.jpg)
15세기부터 오스만 제국의 술탄들이 츨브르를 먹었다는 기록이 있다. 보스니아 헤르체고비나, 몬테네그로, 세르비아 등 발칸반도에 위치한 국가에서는 터키어 단어인 츨브르(çılbır)가 달걀 프라이를 뜻하는 침부르(čimbur)로 해석되기도 한다.
같이 보기
편집각주
편집- ↑ "Recipe: Eggs Benedict, the Turkish Way (Çılbır) Archived 2016년 3월 4일 - 웨이백 머신", FoodsofTurkey.com.