캄파리(Campari)는 아페리티프(판매되는 국가에 따라 20.5%, 21%, 24%, 25%, 28.5% ABV)로 간주되는 이탈리아의 술로, 허브와 과일(치노토, 카스카릴라)을 알콜과 물에 우려내서 얻는다. 쓴 맛이 나며 어두운 빨간색이 특징이다.

역사 편집

캄파리는 1860년 이탈리아 노바라의 가스파레 캄파리에 의해 발명되었다. 원래는 음료에 독특한 빨간색을 내기 위해 코치닐 곤충을 으깬 것에서 비롯된 카민 염료로 색을 냈다. 2006년 카민의 사용이 중단되었다.[1]

각주 편집

  1. Schaffer, Karen (2007년 6월 1일). “Campari changes carmine to artificial color?”. 《Chowhound》. 2018년 7월 11일에 확인함. 

외부 링크 편집