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* ''칼초니 디 리코타''(Calcioni di ricotta): [[캄포바소]]의 특별식으로 [[리코타]], [[프로볼로네]], 프로시우토와 [[파슬리]]등으로 채워 만들어 구운 파스타다. 일반적으로 [[아티초크]], [[콜리플라워]], [[뇌 (음식)|뇌]], [[스위트브레드]], 감자 [[크로켓]], [[스카모르차]] 치즈가 함께 제공된다.
* ''카바티에글 에 파타네''(Cavatiegl e Patane) 또는 [[뇨키]]: 토끼나 돼지고기로 만든다.
* [[카바텔리]], [[라사냐]] 또는 [[마카로니]]와 같은 다양한 파스타와 함께 제공되는 염소 또는 양으로 만든 [[라구]]
* [[파스타 에 파골리]]: 돼지의 다리와 껍때기로 조리한 콩수프 파스타
* ''리소토 알라 마리나라''(Risotto alla marinara): 해산물 [[리조토]]
* ''스파게티 위트 디아볼릴로''(Spaghetti with diavolillo): 강한 고추 소스로 만든 스파게티
* ''추파 디 카르디''(Zuppa di cardi): 토마토, 양파, [[판체타]], 올리브유가 들어간 [[카르둔]] 수프
* ''추파 디 오르티체''(Zuppa di ortiche): 토마토, 양파, 판체타, 올리브유가 들어간 [[쐐기풀]] 수프
== 주석 ==
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