에두아르트 부흐너: 두 판 사이의 차이

[[파일:Eduardbuchner.jpg|thumb|220px||에두아르트 부흐너{{노벨상 딱지}}]]

'''에두아르트 부흐너''' ({{llang|de|Eduard Buchner}}, [[1860년]] [[5월 20일]] – [[1917년]] [[8월 13일]])는 [[발효]]에 대한 연구로 [[1907년]] [[노벨 화학상]]을 수상한 독일의 화학자이다.

부크너의 실험은 살아있지 않은 [[효모]] 추출물이 실제로 당을 [[발효]]시킴을 입증하였다. 그 당시에는 [[생기론]]에 의해, [[발효]]에는 살아있는 생명이 필요하다고 여겨졌었다. 건조효모를 갈아서 가루로 만들고 당과 함께 넣어 며칠 뒤, [[이산화탄소]] 가 생성됨을 확인하였다. 실험에 실제 살아있는 효모는 없었다. 부크너는 [[발효]]가 [[효모]] 내부에서 진행되는 것이 아니라, 특정 [[단백질]]을 분비하여([[효소]]) 일어나는 것이라고 가설을 세웠으며, 이는 실제로 그러하다.

 

{{노벨 화학상 수상자}}

{{Authority control}}

[[분류:독일의 화학자]]

[[분류:노벨 화학상 수상자]]