염전: 두 판 사이의 차이

'''염전'''(鹽田, {{en|Salt evaporation pond}})은 [[천일염]]을 생산하는 곳이다.

가급적 얕고 넓게 만들어 증발과 일단 결정화된 천일염 결정이 침전이 잘되도록 하고 일정한 량의 천일염 결정이 "석출"(Crystalizing)이 되면 나머지 바닷물은 배수하여 바닥까지 건조시키고 결정화된 조제 천일염을 긁어모아 완전히 건조하면 인근의 창고에 저장 혹은 그대로 시장에 반출, 판매하는 경우도 있고 건조가 완료되기 전의 조제 천일염을 한번 혹은 여러번 가마솥에 깨끗한 민물과 함께 끓여 보다 정제된 천일염을 만들어 부가가치가 있는 상품으로 만드는 경우가 있다.

현재로서는 한반도에서 염전이 남아 있는 곳은 [[황해|서해안]] 갯펄이며, 천일염으로 유명한 것 중 [[전라남도|전남]] [[신안군|신안]] 꽃소금(TM) 천일염과 [[전라북도|전북]] [[부안군|부안]] 곰소소금(TM)이곰소 소금이 있다.

== 사건/·사고 ==

최근 전라남도 [[신안군]]에서 염전을 운영하는 데 있어, 저임금 노동자가 필요하다는 이유로 장애인들을 유인하여 섬에서 무임금 노동을 시키는 [[신안군 일명 "전라도염전 섬노예" 사건이사건|염전 섬노예사건]]이 발생하였다.