발아현미: 두 판 사이의 차이

'''발아현미'''(發芽玄米, {{llang|en|germinated brown rice}})는 [[벼]]의 [[겨|왕겨]]를 제거한 [[현미]]의 [[싹]]을 1~5mm 정도 틔운 [[쌀]]이다.<ref> 임홍식, 발아현미를 이용한 전복죽의 품질특성에 관한 연구, 세종대학교 조리외식경영학과(2008), p.16 </ref> 싹이 뜨지 않은 씨 상태의 쌀을 '''배아미'''라고 부르며, 현미는 배아미 가운데 하나이다.

{{주석각주}}