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== 이용 ==
잎과 알뿌리를 함께 생채로 해서 먹거나 국거리나 부침 재료로도 이용한다.
 
== 효능 ==
비타민 C와 칼슘이 풍부해 식욕 부진이나 춘곤증에 좋다. 또 무기질과 비타민이 골고루 들어 있어 빈혈을 없애주고 간장 작용에 효능이 있다.
특히 비타민A 부족에서 오는 병에 대한 저항력 약화, 비타민 B1·B2 부족에서 오는 입술 터짐, 비타민C 부족으로 인한 잇몸병 등을 예방하는 데 도움을 준다.
<ref> 달래 효능… 춘곤증·식욕부진에 효과 《천지일보》 </ref>
 
 
== 각주 ==