팬케이크: 두 판 사이의 차이

'''팬케이크'''({{lang|en|pancake}})는 [[납작한 빵]]의빵의 일종으로, 달게 만든 [[반죽물]]을반죽물을 뜨거운 [[석쇠]] 위나 [[프라이팬]] 안에서 요리한다. 팬케이크는 수많은 지역 요리에 따라 다양한 형태의 변형이 있다. 일부 팬케이크는 [[이스트]]로 [[팽창]]을팽창을 촉진시키거나, [[발효]]한 반죽물을 이용해서 만들지만, 대부분의 팬케이크는 금방 만들 수 있는 빵이다.

[[와플]]은 팬케이크에 비해 [[달걀]]이 더 많이 들어가며, 전용팬인 [[와플팬]]으로와플팬으로 굽는다. 또한 [[시럽]]을 끼얹는다는 점에서도 팬케이크는 와플과 차이가 있다. [[브레통]] [[갈레트]]를갈레트를 제외하고 대부분의 팬케이크는 조리과정에서 한 번에 한 면을 구운 뒤, 뒤집어서 조리한다. 위로 슬쩍 던져 올렸다가 뒤집는 기술은 팬케이크 만들기의 기본이며, 이 기술로 초심자와 숙련자를 구별할 수 있다.