자우어크라우트: 두 판 사이의 차이
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== 준비 ==
=== 저장 ===
전통적으로 자우어크라우트는 [[대한민국|한국]]식으로 따지면 [[장독]]같은 곳에 넣어놓는데 이물질이 들어가지 않게 하기 위해서 위를 막아놓거나 무거운 돌을 위에 올려놓는다. 상업용 자우어크라우트는 기름을 담는 배럴통같은 큰 원통에 압축을 해서 통조림 형태 혹은 밸브 형태로
=== 발효 ===
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