라우르산: 두 판 사이의 차이

}}

 

 

[[파일:ローレルオイル.JPG|200px|thumbnail|left|월계수 오일(laurel oil)에는 라우르산이 들어있다.]]

[[트라이글리세라이드|중성지방]]의 구성 성분인 라우르산은 [[코코넛밀크|코코넛 밀크]], [[코코넛 오일]], [[월계수 오일]], [[팜핵유]]([[팜유]]와 혼동하지 말 것)에서 지방산 함량의 약 절반을 차지한다.<ref name="lexicon">{{저널 인용|year=2001 |title=Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report) |journal=Pure and Applied Chemistry |volume=73 |issue=4 |pages=685–744 |url=http://iupac.org/publications/pac/73/4/0685/ |doi=10.1351/pac200173040685 |last1=Beare-Rogers |first1=J. |last2=Dieffenbacher |first2=A. |last3=Holm |first3=J.V.}}</ref><ref name=Ullmann>David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim. {{DOI|10.1002/14356007.a10_245.pub2}}</ref> 라우르산은 사람의 [[모유]](전체 지방의 6.2%), [[우유]](2.9%), [[염소젖]](3.1%)에서도 발견된다.<ref name="lexicon" />

 

*종려나무 ''Attalea speciosa'', 브라질에서 대중적으로 ''babassu'' 로 알려진 종 : ''babassu'' 오일에서 50%

*''Attalea cohune'', 코휸 팜(또한 비나무, 미국 오일 팜, 코로조 팜, 마나카 팜) : 코휸 오일에서 46.5%

*호박꽃 : 205 ppm, 호박 씨앗 : 472 ppm

 

중간 사슬 중성지방의 95%가 [[간문맥]]을 통해 흡수되지만, 라우르산은 단지 25~30%만이 간문맥을 통해 흡수된다.<ref name="pmid26946252">{{저널 인용| vauthors=Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC | title=Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors in humans | journal= [[Nutrition Reviews]] | volume=74 | issue=4 | pages=267–280 | year=2016 | url=https://academic.oup.com/nutritionreviews/article-lookup/doi/10.1093/nutrit/nuw002 | doi= 10.1093/nutrit/nuw002 | pmc= 4892314 | pmid = 26946252 }}</ref>

 

많은 다른 [[지방산]]과 마찬가지로 라우르산은 저렴하고, 저장 수명이 길며, 비독성이며 취급시 안전하다. 라우르산은 주로 [[비누]]와 [[화장품]]의 제조에 사용된다. 이를 위해 라우르산을 [[수산화 나트륨]]과 반응시켜 [[라우르산 나트륨]]을 만든다. 일반적으로 라우르산 나트륨은 코코넛 오일과 같은 다양한 오일의 [[비누화]]에 의해 얻을 수 있다. 이러한 전구 물질들은 라우르산 나트륨과 다른 비누의 혼합물의 형태로 얻을 수 있다.<ref name="Ullmann" />

 

실험실에서 라우르산은 어는점 내림을 이용해 미지의 물질의 [[몰 질량]]을 조사하는데 사용될 수 있다. 라우르산은 순수 화합물의 녹는점(43.8 °C)이 비교적 높기 때문에 편리하다. 라우르산의 어는점 내림 상수는 3.9&nbsp;°C·kg/mol 이다. 라우르산을 미지의 물질에 녹여 냉각시키고, 그 혼합물이 어는 온도를 측정함으로써 미지의 물질의 몰 질량을 알아낼 수 있다.<ref>{{웹 인용|url=https://eee.uci.edu/programs/gchem/02MANfrzptdep.pdf |archive-url=http://arquivo.pt/wayback/20160523055404/https://eee.uci.edu/programs/gchem/02MANfrzptdep.pdf |dead-url=yes |archive-date=2016-05-23 |publisher=[[University of California, Irvine]] |title=Using Freezing Point Depression to find Molecular Weight |date=2010-04-12 }}</ref>

 

생체 외 실험에서 라우르산을 포함한 일부 지방산이 [[여드름]] 치료에 유용한 성분이 될 수 있다고 제안되었으나, 이러한 잠재적인 이익을 평가하기 위한 사람 대상의 임상 시험은 아직 실시되지 않았다.<ref>{{저널 인용|last1=Nakatsuji|first1=T|last2=Kao|first2=MC|last3=Fang|first3=JY|last4=Zouboulis|first4=CC|last5=Zhang|first5=L|last6=Gallo|first6=RL|last7=Huang|first7=CM|title=Antimicrobial Property of Lauric Acid Against Propionibacterium acnes: Its Therapeutic Potential for Inflammatory Acne Vulgaris|journal=The Journal of Investigative Dermatology|volume=129|issue=10|pages=2480–8|year=2009|pmid=19387482|pmc=2772209|doi=10.1038/jid.2009.93}}</ref><ref>{{저널 인용|last1 = Yang|first1 = D|last2 = Pornpattananangkul|first2 = D|last3 = Nakatsuji|first3 = T|last4 = Chan|first4 = M|last5 = Carson|first5 = D|last6 = Huang|first6 = CM|last7 = Zhang|first7 = L|title = The Antimicrobial Activity of Liposomal Lauric Acids Against Propionibacterium acnes|journal = Biomaterials|volume = 30|issue = 30|pages = 6035–40|year = 2009|pmid = 19665786|pmc = 2735618|doi = 10.1016/j.biomaterials.2009.07.033}}</ref>

 

라우르산은 다른 지방산보다 혈장 [[콜레스테롤]]을 증가시킨다. 그러나 증가의 대부분은 고밀도 지질단백질(HDL)("좋은" 혈중 콜레스테롤)의 증가에 기인한다. 결과적으로 라우르산은 포화되거나 불포화된 다른 지방산보다 총 HDL 콜레스테롤에 더 좋은 효과를 나타낸다.<ref name=Mensink2003>{{저널 인용| title = Effects of dietary fatty acids and carbohydrates on the ratio of serum total to HDL cholesterol and on serum lipids and apolipoproteins: a meta-analysis of 60 controlled trials | url=http://www.ajcn.org/content/77/5/1146.full?ijkey=846a72387ebc0d82545acd5442a0c3a9e9fc3566 | journal =American Journal of Clinical Nutrition |vauthors=Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Katan MB | volume=77 | issue=5 | pages = 1146–1155 |date=May 2003 | issn = 0002-9165 | pmid = 12716665}}</ref> 일반적으로 총 HDL 혈장 콜레스테롤 수치의 감소는 아테롬성 동맥경화증에 대한 위험 감소와 연관성이 있다.<ref name=Thijssen>Thijssen, M.A. and R.P. Mensink. (2005). [https://books.google.com/books?id=kvo6BN1AGNAC&pg=PA171&dq=#v=onepage&q&f=false Fatty Acids and Atherosclerotic Risk]. In Arnold von Eckardstein (Ed.) ''Atherosclerosis: Diet and Drugs''. Springer. pp. 171–172. {{ISBN|978-3-540-22569-0}}.</ref> 그럼에도 불구하고 2003년에 밝혀진 총 LDL 혈장 콜레스테롤 수치에 영향을 미치는 식품들에 대한 광범위한 메타 분석은 관상 동맥 질환에 대한 라우르산의 효과는 불확실하다는 것이었다.<ref>[http://ajcn.nutrition.org/content/77/5/1146.full?ijkey=846a72387ebc0d82545acd5442a0c3a9e9fc3566 Effects of dietary fatty acids and carbohydrates on the ratio of serum total to HDL cholesterol and on serum lipids and apolipoproteins: a meta-analysis of 60 controlled trials]</ref> 코코넛 오일(거의 절반이 라우르산)에 대한 2016년의 리뷰는 [[심혈관계 질환]] 위험에 대한 효과에 대해서도 비슷하게 결론에 이르지 못하였다.<ref name="pmid26946252" />

 

{{각주|2}}

 

* Berner, Louise A. (1993). Defining the Role of Milkfat in Balanced Diets. In John E. Kinsella (Ed.) ''Advances in Food and Nutrition Research – Volume 37''. Academic Press. pp. [https://books.google.com/books?id=wflcBD1PKx8C&pg=PA159&dq=#v=onepage&q&f=false 159–166]. {{ISBN|978-0-12-016437-0}}.

* Kabara, Jon J. (1978). [https://books.google.com/books?id=zQSzj1hcYVkC&printsec=frontcover&dq=#v=onepage&q&f=false ''The Pharmacological Effect of Lipids'']. Champaign IL: American Oil Chemist's Society. {{ISBN|9991817697}}.

 

{{지방산}}

 

[[분류:지방산]]