갈락토스: 두 판 사이의 차이

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갈락토스라는 이름은 19세기 중엽 찰스 바이스만(Charles Weissman)에 의해 명명되었으며,<ref>{{웹 인용|title=Charles Weismann in the 1940 Census {{!}} Ancestry|url=https://www.ancestry.com/1940-census/usa/New-York/Charles-Weismann_86gdp|website=www.ancestry.com|accessdate=26 December 2017|language=en}}</ref> 그리스어 "''galaktos''(milk)" 와 당을 뜻하는 일반적인 화학 접미사인 "''-ose''" 에서 유래되었다.<ref>{{웹 인용|last1=Bhat|first1=Paike Jayadeva|title=Galactose Regulon of Yeast: From Genetics to Systems Biology|url=https://books.google.co.in/books?id=ofEx-CsVlIAC&pg=PA127&lpg=PA127&dq=galactose+is+coined+by&source=bl&ots=MB7yRs_sqW&sig=N0_Bp8dmRdCDQBMTS3wVS9sOayw&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjI-4ru7KfYAhWMPI8KHR9pCzMQ6AEIOTAC#v=onepage&q=galactose%20is%20coined%20by&f=false|publisher=Springer Science & Business Media|accessdate=26 December 2017|language=en|date=2 March 2008}}</ref>

 

갈락토스는 사슬형과 고리형으로 존재한다. 사슬형은 사슬의 끝부분에 [[카보닐기]]를 갖는다.

 

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갈락토스는 단당류이며 탈수축합반응을 통해 단당류인 포도당과 결합하여 [[이당류]]인 [[락토스|락토스(젖당)]]을 생성한다. [[락테이스]]와 β-갈락토시데이스는 젖당을 포도당과 갈락토스로 [[가수 분해|가수분해]]하는 반응을 촉매한다. β-갈락토시데이스는 대장균(''Escherichia coli'')의 ''lac'' 오페론에 의해 만들어진다.

 

사람의 [[모유 수유|수유]] 과정시 [[젖샘]]에서 젖당을 분비할 수 있도록 포도당은 갈락토스로 전환된다. 그러나 [[모유]]에서 대부분의 젖당은 혈액에서 공급된 갈락토스로부터 합성되며, 단지 35±6%만이 새로 합성된 갈락토스로부터 만들어진다.<ref name=sunehag>{{저널 인용|vauthors=Sunehag A, Tigas S, Haymond MW |title=Contribution of plasma galactose and glucose to milk lactose synthesis during galactose ingestion |journal=J. Clin. Endocrinol. Metab. |volume=88 |issue=1 |pages=225–9 |date=January 2003 |pmid=12519857 |doi= 10.1210/jc.2002-020768|url=http://jcem.endojournals.org/cgi/pmidlookup?view=long&pmid=12519857}}</ref> 글리세롤도 젖샘의 갈락토스 생산에 일부 기여한다.<ref>{{저널 인용|vauthors=Sunehag AL, Louie K, Bier JL, Tigas S, Haymond MW |title=Hexoneogenesis in the human breast during lactation |journal=J. Clin. Endocrinol. Metab. |volume=87 |issue=1 |pages=297–301 |date=January 2002 |pmid=11788663 |doi= 10.1210/jc.87.1.297|url=http://jcem.endojournals.org/cgi/pmidlookup?view=long&pmid=11788663}}</ref>

 

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! 일반적인 단당류의 대사 및 포도당의 대사 과정

갈락토스혈증(galactosemia)은 를루아르 경로의 효소들 중 하나에서 발생한 유전적 돌연변이로 인해 갈락토스를 적절하게 분해하지 못해서 생기는 선천적 대사이상증이다. 갈락토스혈증 환자는 소량의 갈락토스 섭취도 위험할 수 있다.<ref>{{웹 인용|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK1518|title=Classic Galactosemia and Clinical Variant Galactosemia|author=Gerard T Berry|work=nih.gov|accessdate=17 May 2015}}</ref>

 

갈락토스는 [[유제품]], [[아보카도]], [[사탕무]], 기타 [[고무]] 및 [[점액]]에서 발견된다. 또한 신체의 여러 [[조직 (생물학)|조직]]에서 [[당지질]]과 [[당단백질]]의 일부를 만드는 과정에서 합성된다. 또한 제 3세대 에탄올 생산 과정(대형 조류로부터)의 부산물이다.

 

[[생쥐]], [[쥐]], [[초파리과|초파리]]를 D-갈락토스에 만성적으로 노출시킨 결과 [[노화]]가 촉진되었다.<ref>{{저널 인용|vauthors=Pourmemar E, Majdi A, Haramshahi M, Talebi M, Karimi P, Sadigh-Eteghad S, |title=Intranasal Cerebrolysin Attenuates Learning and Memory Impairments in D-galactose-Induced Senescence in Mice |journal=Experimental Gerontology |volume=87 |pages=1622 |year=2017 |pmid=27894939|doi=10.1016/j.exger.2016.11.011}}</ref><ref>{{저널 인용| first1 = X.

| last2 = Zuo | first2 = P.

 

== 역사 ==

1855년에 에르트만(E. O. Erdmann)은 젖당의 가수분해가 포도당 이외의 물질을 생성한다고 언급하였다.<ref>See:

* Eduard Otto Erdmann (1855) Dissertation: ''Dissertatio de saccharo lactico et amylaceo'' [Dissertation on milk sugar and starch](University of Berlin).

* ''Jahresbericht über die Fortschritte der reinen, pharmaceutischen und technischen Chemie'', … [Annual report on progress in pure, pharmaceutical, and technical chemistry, … ] (1855), [https://books.google.com/books?id=7LVZAAAAcAAJ&pg=PA671#v=onepage&q&f=false pages 671–673;] see especially p. 673.</ref> 갈락토스는 1856년 [[루이 파스퇴르]]에 의해 처음으로 분리, 연구되었고,<ref>Pasteur (1856) [https://archive.org/stream/ComptesRendusAcademieDesSciences0042/ComptesRendusAcadmieDesSciences-Tome042-Janvier-juin1856#page/n350/mode/1up "Note sur le sucre de lait"] (Note on milk sugar), ''Comptes rendus'', '''42''' : 347–351.</ref> 파스퇴르는 갈락토스를 "젖당(lactose)"이라고 불렀다.<ref>Pasteur (1856), p. 348. From page 348: ''"Je propose de le nommer ''lactose''."'' (I propose to name it ''lactose''.)</ref> 1860년에 베르틀로(Berthelot)는 갈락토스를 "갈락토스(galactose)" 또는 "글루코스 락티크(glucose lactique)로 개명하였다.<ref>Marcellin Berthelot, ''Chimie organique fondée sur la synthèse'' [Organic chemistry based on synthesis] (Paris, France: Mallet-Bachelier, 1860), vol. 2, [https://books.google.com/books?id=7AtQYV5FlVwC&pg=PA248#v=onepage&q&f=false pp. 248–249].</ref><ref>"Galactose" — from the [[Ancient Greek]] [[wikt:γάλακτος|γάλακτος]] (gálaktos, “milk”).</ref> 1894년에 에밀 피셔(Emil Fischer)와 로버트 모렐(Robert Morrell)은 갈락토스의 입체 배치(configuration)를 밝혀냈다.<ref>Emil Fischer and Robert S. Morrell (1894) [http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k90732c/f403.image.langEN "Ueber die Configuration der Rhamnose und Galactose"] (On the configuration of rhamnose and galactose), ''Berichte der Deutschen chemischen Gesellschaft zu Berlin'', '''27''' : 382–394. The configuration of galactose appears on page 385.</ref>

 

{{각주}}