백숙: 두 판 사이의 차이
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[[파일:Korean cuisine-Dak hanmari-02.jpg|thumb|백숙 닭 한마리.]]
'''백숙'''(白熟)은 [[한국 요리]]에서 [[고기]]나 [[생선]]을 [[조미료|양념]] 없이 끓이거나 삶는 요리를 뜻한다. 주로 [[
조리법은 닭이나 [[꿩]]에 다량의 물을 부어 여러 시간 동안 푹 끓인다. 삼계탕은 [[인삼]]과 밤, [[대추]] 등 여러 재료를 넣어 만드는 데 반하여, 닭백숙은 닭고기와 물, [[마늘]]만으로 조리할 수 있어 훨씬 간단하다. 닭고기에는 [[찹쌀]]을 채워넣을 수 있다. 조리가 끝나면 [[소금]]과 [[파 (식물)|대파]]를 넣어 간을 맞춘다.
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