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'''샌드위치''' (sandwich)는 [[효모]] 과정을 거친 [[빵]] 조각 사이로 한겹한 겹 혹은 여러겹으로여러 겹으로 [[햄]], [[야채]], [[치즈]], 혹은 [[잼]] 등을 넣고 먹는 음식이다[[음식]]이다. 빵은[[빵]]은 그 자체로 사용되거나, [[버터]], [[기름]], 또는 다른 대체물, 혹은 전통적인 양념이나 [[양념소스 (음식)|소스]]이나 소스 등을 발라서 [[풍미]]와풍미와 [[식감]]을식감을 높인다.<ref name="boston.com">{{뉴스 인용 |last=Abelson |first=Jenn |url=http://www.boston.com/business/articles/2006/11/10/arguments_spread_thick/ |subscription=yes |title=Arguments spread thick |work=[[The Boston Globe]] |date=10 November 2006 |accessdate=27 May 2009 |archive-url=https://web.archive.org/web/20081207062109/http://www.boston.com/business/articles/2006/11/10/arguments_spread_thick |archive-date=2008-12-07 |dead-url=아니오 }}</ref><ref>{{웹 인용|title=sandwich|url=http://www.merriam-webster.com/dictionary/sandwich|work=Merriam-Webster|publisher=Merriam-Webster, Incorporated|accessdate=29 March 2012}}</ref><ref>{{서적 인용|title=Foundations of Restaurant Management & Culinary Arts Level Two|year=2011|publisher=Pearson|isbn=978-0-13-138022-6|page=53}}</ref><ref name=sandwich>{{웹 인용|last=Carlos|first=Brenda|title=Fascinating Facts about the Sandwich|publisher=Chefs.com|url=http://www.chefs.com/ArticleDetails.aspx?articleID=70|accessdate=5 October 2011|보존url=https://web.archive.org/web/20170808075353/http://www.chefs.com/ArticleDetails.aspx?articleID=70|보존날짜=2017년 8월 8일|깨진링크=예}}</ref> 샌드위치는 흔히 [[학교]]나 [[직장 (장소)|직장]]에서 먹는 [[점심]]을 위해, [[도시락 통]]이나 갈색 종이에 넣어서 가져간다. 샌드위치는 크게 [[빵]] 위에 [[재료]]를 올려놓는 오픈 샌드위치(Open sandwich)와 [[빵]]과 [[빵]] 사이에 속을 채워넣는 클로즈드 샌드위치(Closed sandwich)로 나뉜다. 일반적으로 샌드위치라고 하면 이 클로즈드 샌드위치를 가리킨다. 또 샌드위치의 재료로 쓰는 [[빵]]을 구워서 만든 [[토스트]] 사이에 속을 채워넣는 핫 샌드위치(hot sandwich)도 있는데 이 경우는 보통 구운 빵을 가리키는 [[토스트]]라고 부르기도 한다.<ref>{{서적 인용|title=Foundations of Restaurant Management & Cullinary Arts Level Two|year=2011|publisher=Pearson|isbn=978-0-13-138022-6|page=53}}</ref><ref>{{서적 인용|title=Becoming a Foodservice professional Year 1|year=1999|publisher=National Restaurant Association Educational Foundation|isbn=1-883904-87-0|page=306}}</ref>
샌드위치는 흔히 학교나 직장에서 먹는 [[점심]]을 위해, [[도시락]]통이나 갈색 종이에 넣어서 가져간다. 샌드위치는 크게 빵 위에 재료를 올려놓는 오픈 샌드위치(Open sandwich)와 빵과 빵사이에 속을 채워넣는 클로즈드 샌드위치(Closed sandwich)로 나뉜다. 일반적으로 샌드위치라고 하면 이 클로즈드 샌드위치를 가리킨다. 또 샌드위치의 재료로 쓰는 빵을 구워서 만든 [[토스트]] 사이에 속을 채워넣는 핫 샌드위치(hot sandwich)도 있는데 이 경우는 보통 구운 빵을 가리키는 [[토스트]]라고 부르기도 한다.<ref>{{서적 인용|title=Foundations of Restaurant Management & Cullinary Arts Level Two|year=2011|publisher=Pearson|isbn=978-0-13-138022-6|page=53}}</ref><ref>{{서적 인용|title=Becoming a Foodservice professional Year 1|year=1999|publisher=National Restaurant Association Educational Foundation|isbn=1-883904-87-0|page=306}}</ref>
== 역사 ==
[[파일:Sandwich9200280.jpg|섬네일|잉글리쉬 샌드위치]]
[[파일:EggSandwich.JPG|섬네일|[[달걀 프라이]], [[토마토]], [[오이]] 샌드위치]]
[[알렉산드로스 3세]]의 [[페르시아]] 원정에 대한 기록과 고대 로마 시대에서 검은 빵 사이에 [[고기]]를 끼워먹었단 기록 등 [[빵]] 사이에 [[재료]]를 넣는 요리는 오래전부터 내려오고 있는 것으로 보이나 [[오늘날]] 같은 형태의 샌드위치가 개발 된 것은 [[18세기 ]] [[영국]]에서 비롯되었다. [[18세기]] 공무에 빠져있던 영국 샌드위치 가문의 4대 백작인 [[존 몬태규 (제4대 샌드위치 백작)|존 몬태규]] 백작( 1718∼1792[[1718년]]∼[[1792년]])을 위해 하인이 일하면서 먹을 수 있는 음식을[[음식]]을 개발하게 되었고, 빵에[[빵]]에 [[채소 ]], 고기를 [[고기]]를 끼워넣어 먹을 수 있게 하였다.<ref name="What's Cooking America">[http://whatscookingamerica.net/History/SandwichHistory.htm What's Cooking America], ''Sandwiches, History of Sandwiches''. 2 February 2007.</ref><ref name="BBC News Online">{{뉴스 인용| title = Sandwich celebrates 250th anniversary of the sandwich | url = http://www.bbc.co.uk/news/uk-england-kent-18010424 |publisher = [[BBC News Online]] | date = 12 May 2012 | accessdate = 18 May 2012}}</ref> 그러나 당시 격식을 차려 식사하는 문화가 있었던 탓에 사람들은 놀라움을 감추지 못하였으나 기차안에서 먹을 수 있는 등 그 간편함 때문에 먹는 사람들이 많아져 [[샌드위치 백작]]의 이름을 따 샌드위치가 되었다.<ref>{{뉴스 인용|url=http://www.independent.co.uk/news/blt-british-lousy-and-tasteless-1261881.html |title=BLT: British, lousy and tasteless |last=Marks |first=Kathy |newspaper=The Independent |location=London |date=17 May 1997}}</ref> ▼
[[알렉산드로스 3세]]의 [[페르시아]] 원정에 대한 기록과 [[고대 로마]]시대에서 검은 빵 사이에 고기를 끼워먹었단 기록 등 빵 사이에 재료를 넣는 요리는 오래전부터 내려오고 있는 것으로 보이나 오늘날 같은 형태의 샌드위치가 개발 된 것은 18세기 영국에서 비롯되었다.
▲18세기 공무에 빠져있던 영국 샌드위치 가문의 4대 백작인 [[존 몬태규 (제4대 샌드위치 백작)|존 몬태규]] 백작(1718∼1792)을 위해 하인이 일하면서 먹을 수 있는 음식을 개발하게 되었고, 빵에 채소,고기를 끼워넣어 먹을 수 있게 하였다.<ref name="What's Cooking America">[http://whatscookingamerica.net/History/SandwichHistory.htm What's Cooking America], ''Sandwiches, History of Sandwiches''. 2 February 2007.</ref><ref name="BBC News Online">{{뉴스 인용| title = Sandwich celebrates 250th anniversary of the sandwich | url = http://www.bbc.co.uk/news/uk-england-kent-18010424 |publisher = [[BBC News Online]] | date = 12 May 2012 | accessdate = 18 May 2012}}</ref> 그러나 당시 격식을 차려 식사하는 문화가 있었던 탓에 사람들은 놀라움을 감추지 못하였으나 기차안에서 먹을 수 있는 등 그 간편함 때문에 먹는 사람들이 많아져 [[샌드위치 백작]]의 이름을 따 샌드위치가 되었다.<ref>{{뉴스 인용|url=http://www.independent.co.uk/news/blt-british-lousy-and-tasteless-1261881.html |title=BLT: British, lousy and tasteless |last=Marks |first=Kathy |newspaper=The Independent |location=London |date=17 May 1997}}</ref>
=== 오해 ===
한때는 샌드위치 백작이 [[트럼프]] [[도박]]을도박을 식사할 시간까지 아끼면서 즐겨했는데 트럼프를 하면서 먹을 수 있는 식사로 샌드위치를 생각해내었고, [[샌드위치 백작이백작]]이 해군 제독 당시 무능과 부패로 악명이 높아서 그를 비꼬기 위해 샌드위치라는 이름을[[이름]]을 쓰기 시작했다고 알려져 있었다. 그러나 이는 당시 [[샌드위치 백작이백작]]이 속한 휘그당(현재의 [[자유당 (영국)|자유당]])이 몰락하고 토리당(현재의 [[보수당 (영국)|보수당]])이 집권하던 시기에 정치적 이유로 [[샌드위치 백작의백작]]의 이미지를 깎아 내리면서 이러한 잘못된 이야기가 전해지게 된 것이다.
== 변형 ==
* [[레이어 케이크]]
* [[트라메치노]]
== 외부 링크 ==
{{영국 요리}}
{{전거 통제}}
[[분류:샌드위치| ]]
[[분류:미국 요리]]
[[분류:영국 요리]]
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