중국 요리: 두 판 사이의 차이
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베이징 요리와 난징 요리와 쓰촨 요리와 광둥 요리가 대표적이며, 이 외에도 [[산둥 요리]], [[후난 요리]], [[푸젠 요리]], 회족들의 음식에서 유래한 [[칭전 요리]]가 있다.
* [[베이징 요리]] -
* [[난징 요리]] - [[난징|남경]]과 [[항저우|항주]]와 [[쑤저우|소주]]와 [[양저우|양주]] 지역에서 발달하였다.
* [[광둥 요리]] - [[광둥성]]을 중심으로 한 해안 지방에서 발달하였다.
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==코스요리 식사순서==
보통 만찬을 위한 식당에 가면 요리가 나오는 순서가 있는데, 보통 차가운 요리를 먼저 내온 후 더운 요리를 내온다. 더운 요리도 흔히 먹는 볶음요리(热炒)가 먼저 나오고, 가장 중요한 주요리는 그 다음에 나온다. 주요리는 해삼, 전복, 샥스핀, 제비집 등으로 만든 고급 요리 또는 오리나 돼지를 재료로 만든 요리가 나오는 것이 보통이다. 요리 중간 중간에 [[디옌신]](딤섬)이 나오는데 보통 식욕을 돋우기 위하여 짠맛의 디옌신이 올라오고, 단맛의 디옌신은 디저트로 먹는다. 주요리가
주문을 할 때에는 이 순서를 고려해서 냉채, 볶음요리, 주요리, 디예신을 각각 선택을 하되, 보통 사람 수 만큼의 주요리를 시키면 적당하다.<ref>신계숙, 자오동메이, '중국요리기행', 132쪽, 2008년, 파프리카</ref>
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