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== 생강의 주요 성분 및 효능 ==
생강은 특유의 향기와 매운 맛이 나는데 매운 맛은 진저롤이라는 성분 때문이다. 수분함유량은 86%정도이며 다량의 무기질을 함유하고 있다. 건위발한(建胃發汗)에 효능이 있어 말린 생강은 한약재로도 쓰인다. 생강은 쇼가올이라는 성분도 함유하고 있다.
=== 효능 ===
몸을 따뜻하게 해주어 감기 예방에 탁월하며, 혈관에 쌓인 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출해 동맥경화나 고혈압 등 성인병 예방과 수족냉증 해소에 도움된다. 이뇨작용을 도와 부기 제거에 효과적이다.<ref name="news1">{{뉴스 인용 |제목=찬 바람 불 때 생각 나는 ‘생강’ 효능과 복용법 |url=http://news1.kr/articles/?3437524 |날짜=2018-09-28 |확인날짜=2018-11-07 |뉴스=news1}}</ref>
== 생강의 선별 기준 ==
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