단백질: 두 판 사이의 차이

* '''3차 구조''': 단백질의 2차 구조는 뼈대(Backbone Chain)에 의해 형성된다. 뼈대에 속해있는 모든 아미노산이 갖고 있는 [[카보닐기]]의 [[산소]] 원자와 [[아민기]]의 [[수소]] 원자 사이에 수소결합이 형성되어 열역학적으로 안정한 상태(가장 낮은 자유에너지를 가진 상태)를 갖게 된다. 이때 단백질의 2차 구조가 주로 알파나선이나 베타 면의 모양을 취하게 되는 이유는 폴리펩타이드 위에서 바로 옆에 위치한 두 아미노산 사이에서 곁사슬과 뼈대의 원자들끼리 서로 밀어내는 힘을 최소화 하는 안정한 모양이 알파나선이나 베타 면의 모양을 이루기 때문이다. 이는 뼈대의 수소결합과는 무관하게 가장 안정한 2차구조가 알파 나선이나 베타면의 모양을 이룸을 나타낸다. [[라마찬드란 조사구]](Ramachandran plot)는 이러한 추세를 좀 더 명확하게 보여준다.

* '''4차3차 구조''': 단백질의 3차 구조는 단백질을 이루는 곁사슬들의 [[소수성 결합]]에 의해 결정된다. [[디설피드 결합]]이나 [[수소 결합]]등이 3차 구조를 더 안정시켜 주지만 3차 구조를 결정하는 가장 중요한 힘은 소수성 결합이다.<ref>[https://en.wikipedia.org/wiki/Tertiary_structure]</ref>

* '''4차 구조''': 단백질의 4차 구조는 여러 개의 폴리펩타이드가 소수성 결합에 의해 모여 하나의 단백질로 작용하는 것으로, 하나의 폴리펩타이드가 단백질로서 고유 역할을 하는 경우 존재하지 않기도 한다. 3차 구조와 마찬가지로 디설피드 결합과 수소결합, 이온 결합 등에 의해 더욱 안정해진다.