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'''아스타잔틴'''({{lang|en|Astaxanthin}}, 아스타산틴)은 케토[[카로티노이드]]이다.<ref name=Margalith>{{cite journal저널 인용| pmid=10341427| year=1999| author1=Margalith| first1=P. Z.| title=Production of ketocarotenoids by microalgae| journal=Applied Microbiology and Biotechnology| volume=51| issue=4| pages=431–8| doi=10.1007/s002530051413}}</ref><ref>{{cite journal저널 인용| doi = 10.1021/jo050101l| pmid = 15823009| title = Efficient Syntheses of the Keto-carotenoids Canthaxanthin, Astaxanthin, and Astacene| journal = The Journal of Organic Chemistry| volume = 70| issue = 8| pages = 3328–31| year = 2005| last1 = Choi| first1 = Seyoung| last2 = Koo| first2 = Sangho}}</ref> 5개의 탄소 전구체, [[아이소펜테닐피로인산]], Dimethylallyl pyrophosphate으로부터 만들어진 [[테르펜]]([[테트라테르페노이드]]로서)으로 알려진 더 큰 분류의 화합물에 속한다. 아스타잔틴은 [[잔토필]]로 분류되지만 현재는 [[제아잔틴]], [[칸탁산틴]] 등의 산소를 함유하는 성분, 히드록실(-OH) 또는 케톤(C=O)을 지닌 카로티노이드 화합물을 기술하기 위해 이용된다.
 
합성에 의한 아스타잔틴의 구조는 1975년 기술되었다.<ref>{{cite journal저널 인용| last1 = Cooper | first1 = R. D. G. | last2 = Davis | first2 = J. B. | last3 = Leftwick | first3 = A. P. | last4 = Price | first4 = C. | last5 = Weedon | first5 = B. | year = 1975 | title = Carotenoids and related compounds. XXXII. Synthesis of astaxanthin, hoenicoxanthin, hydroxyechinenone, and the corresponding diosphenols | url = | journal = J. Chem. Soc. Perkin Trans. | volume = 1 | issue = 21| pages = 2195–2204 | doi = 10.1039/p19750002195 }}</ref> 아스타잔틴은 체내에서 [[비타민 A]]로 변환되지 않으므로 구강으로 섭취할 경우 완전히 비독성이다.
 
== 자연에서 구할 수 있는 곳 ==

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