미스터 초밥왕: 두 판 사이의 차이

:친가는 [[치바 현]]으로 아버지는 김을 생산하는 일을 하고 있었다. 이미 사망한 아버지·시게토아버지•시게토({{Ruby-ja|重人|しげと}})와는 어머니의 죽음을 계기로 가출한 뒤 연을 끊고 살았으나, 쇼타와의 승부를 계기로 아버지에 대한 오해를 풀고 이해하게 되었다. 「전국 대회편」에서는 키리사마 카이의 방해로 아사쿠사김을 사용할 수 없게 되었을 때, 해안에서 아사쿠사김을 스스로 찾아내어 만들어 쓰기도 했다.

:신인 초밥경연대회·도쿄초밥경연대회•도쿄 대회에 출장한 초밥 요리사. 초일류 초밥집 「스시현(寿司玄)」의 점주인 아버지로부터 5세 무렵부터 스파르타식 지도를 받아 10세에 주방에 섰고, 그 시점에서 성인들과 대등한 실력이었다. 대회 참가시에는 베테랑 요리사인 소정조차 「괴물」이라고 부를 만큼 놀라운 솜씨의 초밥 요리사가 되어 있었다. 성격은 아버지를 닮아 오만하고 엘리트 의식이 강하며, 평범한 사람은 자신이 만든 초밥의 맛을 모른다고 생각하고 있다.

:신인 초밥경연대회·도쿄초밥경연대회•도쿄 대회에 출전한 쇼타와 동년배의 초밥 요리사로, 「시바하마 스시({{Ruby-ja|芝浜鮨|しばはますし}})」에서 수행했다. 어린 시절부터 아버지의 어선으로 새우를 접하게 되어, 아버지가 돌아가신 뒤에는 [[해녀]]로 일하고 있는 어머니를 돕기 위해 새우 공부를 하고 있었다. 그 결과, 새우의 진단과 취급에 관해서는 백 눈의 다츠라 불리는 다츠미도 한 수 접을 정도의 새우 명인이 되었다. [[중학교]]를 졸업한 뒤에는, 해녀 일을 계속 해서 심장이 약해진 어머니를 편하게 모시고 살기 위해 자신의 지식을 살릴 수 있는 초밥 요리사를 목표로 하여 수행을 시작했다.

:신인 초밥경연대회·도쿄초밥경연대회•도쿄 대회에 출전한 고급 스시 일본요리집 「미도리즈시({{Ruby-ja|碧寿司|みどりずし}})」의 2대 점주.

:신인 초밥경연대회·도쿄초밥경연대회•도쿄 대회에 출전한 [[칼]]의 명인으로, 침착한 분위기의 키가 큰 청년. 꾸준한 수행으로 [[칼]]을 다루는 실력이 매우 뛰어나고, 그런 칼 기술을 살린 세공 초밥이 주특기다. 부모님을 잃고 친척집을 전전하다 불량아가 되었지만, 「이소긴({{Ruby-ja|磯銀|いそぎん}})」의 주인을 만나고 개심하여 초밥 요리사의 길에 들어섰다.

:신인 초밥경연대회·도쿄초밥경연대회•도쿄 대회에 출전하였으며, 김만들기와 쌀의 명인이다. 쇼타와 동년배의 인물로 결승전 진출 시점에서 18세. 원래 농가의 후계자로 유복한 환경에서 자라 자기 멋대로 살았던 오만한 성격이었지만,가정부 누나를 만나면서 정작 스스로의 능력은 없다는 것을 깨달은 뒤에는 집을 나와서 초밥 요리사의 길에 들어선다.

:신인 초밥경연대회·도쿄초밥경연대회•도쿄 대회에 출전한 참치의 명인. 신인 경연대회의 다른 출전자에 비하면 나이가 많다. 「참치 데츠」라는 이명(異名)으로 유명하지만, 참치 뿐만 아니라 가다랭이류의 취급 또한 타의 추종을 허락하지 않는다. 결승에 남은 4명 중에서도 유일하게 최하위가 된 적이 없을 정도로 뛰어난 실력을 가졌다.

:[[중국 잔류 일본인|중국 잔류 고아]]인 아들·키타가와아들•키타가와 준이치를 만나는 날을 계속 기다리며 장어 초밥을 만드는 노인. 사지 안토와 대회 출전권을 놓고 승부하던 쇼타가 장어 초밥을 만들기 위해 분주하고 있던 것을 계기로 쇼타와 알게 되었다. 쇼타를 자신의 아들처럼 아끼고 있어서 많은 도움을 줬다.

:1부에서는, 세이고로의 명에 따라 센다이 초밥 콘테스트에 참가한 쇼타의 앞에, 사사초밥 센다이점의 초밥 요리사로 등장했다. 콘테스트에서는 쇼타와 동급의 초밥을 만들어서 동시 우승을 차지하였으나, 사사키의 수작을 눈치채고는 사사초밥과 인연을 끊었다. 그 직후 무토 츠루에가 쇼타와의 대결을 주선하여 산의 진미·강의진미•강의 진미·바다의진미•바다의 진미를 테마로 3번의 승부를 겨루고, 2승 1무로 압승. 좋은 승부였다고 하면서 쇼타와의 재승부를 약속한다.

:신인 초밥경연대회·도쿄초밥경연대회•도쿄 대회에서는 심사 위원장을 맡았고 그 후에도 종종 등장하는 미식가. 전국 초밥협회 창립자의 아들이며, 어린 시절부터 주방에 섰을 정도의 엘리트. 현재는 아버지의 뒤를 이어 전국 초밥협회 회장이다. 미각이 매우 뛰어나서, 같은 재료의 1시간 차이의 신선도를 간파할 정도다. 어린 시절의 버릇으로 정말 맛있는 걸 먹었을 때는 자신도 모르게 박수를 치곤 했기 때문에, 「박수치는 야스」라고 하는 별명이 있다.<ref>자신도 모르게 나오는 습관이라 본인은 부끄럽게 생각하고 있다.</ref> 온화한 성격이며, 어떤 이유로 대회 도중 이탈해서 규칙을 어긴 쇼타와 도키치, 신이치를 특별히 용서해 준 아량도 있지만, 부정행위나 불성실한 일에는 단호하다. 전국 대회 결승전에서 심사위원을 맡기도 했는데, 마음 속으로는 도쿄 대표로 나온 쇼타를 응원하고 있다.

:신인 초밥경연대회·도쿄초밥경연대회•도쿄 대회에서 우승한 쇼타 앞에 등장해서 생트집을 잡는 인물로, 미식가이다. 신랄하고 자비가 없는 평론으로 「요리사 킬러」라고 불려 요리사들에게 공포의 대상이다. 그 별명대로, 어설픈 요리를 내는 요리사에 대해서는 두 번 다시 회복할 수 없을 정도의 악평을 쏟아내지만, 요리에 대한 지식과 미각의 수준은 대단한 수준. 다만, 코우야 헤키고를 일본 요리 대표로 추대하여 세키구치 쇼타와 대결시켰을 때, 코우야가 부정한 짓을 저질렀기 때문에 심사원이었던 작가·미즈카미로부터작가•미즈카미로부터 당분간 평론을 자제해달라는 소리를 듣는 등, 미각 이외에는 허술한 면도 있다. 그 지극히 공격적인 성격으로 인해 아들인 츠요시와는 사이가 나쁘고, 화해한 적도 없었다.