중국 요리: 두 판 사이의 차이

일반적으로 식단은 전채 2~4종, 탕 6~8종, 디저트 2종 등 짝수로 나오는데, 커다란 접시에 담긴 요리를 각자의 접시에 먹을 만큼 덜어내어 먹는다. 보통 손님이 먼저 덜고 주인이 나중에 덜어 낸다. 요리는 한 접시에 한 가지씩만 먹고 여러 요리를 한 꺼번에 가져다 먹지 않는다. 음식의 맛이 섞이지 않도록 접시를 바꾸어 먹는데, 접시를 들고 먹거나 국수를 소리내어 먹거나 죽 종류는 그릇을 입에 대고 먹지는 않는다. 생선을 먹을 때에는 뒤집어서 먹지 않는데, 이는 배반을 의미하기 때문이다. 새로운 요리가 나올때 주인이 권하면 주빈부터 사양말고 먹도록 한다. 대화도 중요하지만 대화 때문에 음식을 식어버리게 하거나, 자기 앞에 고정시키면 안된다. 디저트는 모두 단 음식이기 때문에 조금씩 덜어서 먹도록 한다. 젓가락을 사용할때에는 입 속애 깊숙히 넣어 사용하지 않도록 하고 음식을 다 먹었을 경우 젓가락을 국그릇에 세로로 걸쳐 놓도록 한다.