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생강은 고대부터 의약 목적으로 사용되었다. 주로 매스꺼움과 구토의 치료제로 사용되었다. 생강의 매운 맛을 내게 하는 쇼가올과 진저롤 성분은 콜레라균을 살균하는 데 도움이 된다. 또한 항산화 효과가 우수하고 항암 효과가 탈월하다탁월하다. 생강차는 열이 나거나 감기에 걸린 사람에게 도움이 된다.<ref>{{웹 인용|url=http://health.chosun.com/site/data/html_dir/2018/02/09/2018020901504.html|제목='생강' 효능, 감기는 물론 냉증 완화에도 탁월 - 당신의 건강가이드 헬스조선|성=chosun|이름=health|확인날짜=2018-06-28}}</ref>