닭고기: 두 판 사이의 차이

날닭은 요리 시 보다 냉장고에 있을 때 품질을 더 오래 유지하는데, 요리를 할 때에는 수분을 잃어버리기 때문이다.<ref name=fsis>[http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/freezing-and-food-safety Home / Fact Sheets / Safe Food Handling / Freezing and Food Safety] from USDA Food Safety and Inspection Service. Last Modified: June 3, 2010.</ref> 냉동 보관 중 닭고기의 영양가 변화는 거의 없다.<ref name=fsis/> 그러나 최적의 품질을 위해 내장고의 최대 보관 시간은 요리되지 않은 통닭을 기준으로 12개월, 요리되지 않은 닭 부위의 경우 9개월, 요리되지 않은 닭 내장의 경우 3~4개월, 요리된 닭의 경우 4개월이 권장된다.<ref name=fsis/><br>