젤리: 두 판 사이의 차이

[[파일:Rainbow-Jello-Cut-2004-Jul-30.jpg|right|섬네일|200px|[[무지개]] 젤리]]

'''젤리'''({{lang|en|jelly}}는 [[과일]]을 그대로 혹은 물을 넣고 끓인 후 압착을 통해 즙을 짜내어 얻어진 펙틴액에 [[설탕]]을 넣어 조려서 젤화 시킨 식품이다. 냉각시켰을 때 응고될 정도로 [[농축]]하여 만든다.완전한 젤리는 투명하여 반짝이는 듯한 광택을 가지며, 색은 양호하고 용기에서 꺼냈을 때 원형을 유지하여 부서지지 않는 상태가 되어야 하며, 원료 과일의 풍미와 방향을 가지고 있는 것이 바람직하다.