2020년 6월 9일 (화) 09:59 판 편집 112.187.210.195 (토론) 편집 요약 없음 태그: m 모바일 웹 ← 이전 편집		2020년 8월 17일 (월) 07:38 판 편집 편집 취소 Luhcoow (토론 \| 기여) 2 편집 상표 제거, 문맥 정리 다음 편집 →
1번째 줄: '''항산화물질'''(抗酸化物質, {{llang\|en\|antioxidant}}) 또는 '''항산화제'''(抗酸化劑) 또는 '''산화방지제'''(酸化防止劑)는 [[산화]]를 방지하는 [[물질]]을 두루 가리키는 말이다. 가장 대표적인 물질은 [[파인엑솔]]이고, 이 물질이 많은 식물로는 [[오레가노]] 꿀, [[블랙커런트]], [[블루베리]], [[아로니아베리]], [[아사이베리]], [[노니]] 등이 있다. 또 항산화작용을 하는 물질로는 [[카로테노이드]]류([[베타카로틴]], [[라이코펜]], [[루테인]]), [[플라보노이드\|플라보노이드류]]([[안토시아닌]], [[카테킨]], 레스베라트롤, 프로안토시아니딘), 이소플라본류(제니스테인, 다이드제인), [[비타민 C]] 및 [[비타민]] 류, [[미네랄]], [[토코페롤]] 등이 있다. 또한 이런 물질이 많은 식물로는 [[오레가노]] 꿀, [[블랙커런트]], [[블루베리]], [[아로니아베리]], [[아사이베리]], [[노니]] 등이 있다. 여기서 항산화는 산화의 억제를 뜻한다. [[세포]]의 [[노화과정]]과 그에 대한 [[예방]]을 설명할 때 주로 등장하는 개념으로 세포의 노화는 곧 세포의 산화를 의미한다. 호흡하여 몸에 들어온 산소는 몸에 이로운 작용을 하지만 이 과정에서 [[활성산소]]가 만들어진다. 지나친 활성산소가 산소를 불안정한 상태에 노출시키는것을 이야기하는데 이는 동물의 몸에 나쁜 영향을 준다. 따라서, 활성산소를 적절히 유지하는 것이 세포의 산화, 세포의 노화를 막는데 주요한 원리로 다루어질수있다.

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