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'''생명공학기술''' (生命工學技術) 또는 '''바이오테크놀로지바이오테크 놀로지'''({{llang|en|biotechnology, BT}})는 생물의 유전자 DNA를 인위적으로 재조합, 형질을 전환하거나 생체기능을 모방하여 다양한 분야에 응용하는 기술 즉, 생명 현상, 생물 기능 그 자체를 인위적으로 조작하는 기술이다. 생물체가 가지는 유전·번식·성장·자기제어 및 물질대사 등의 기능과 정보를 이용해 인류에게 필요한 물질과 서비스를 가공·생산하는 기술을 말한다.
UN은 다음과 같이 바이오테크놀로지를바이오 테크놀로지를 정의하고 있다. “바이오기술이란 생물학 시스템, 생명 유기체, 또는 파생물을 이용하여 특정 사용을 위해 제 품이나제품이나 프로세스를 만들거나 변형하는 기술적 응용을 의미 한다.”<ref name=":1">{{웹 인용|url=https://www.bioin.or.kr/board.do?num=206378&cmd=view&bid=policy_rep|제목=바이오기술의 사업화 전략 : 미국 리서치트라이앵글 지역을 중심으로|언어=ko|확인날짜=2020-08-20}}</ref>
유전자 치환이나 세포융합을 이용한 대량 배양한 효소를 사용하여 물질을 합성하는 바이오리액터(bioreactor) 등 생체기능 자체를 응용한 기술에 의하여 자연에는 극히 미량밖에 존재하지 않는 물질을 대량으로 생산하려는 것으로 이미 당뇨병의 특효약 인슐린, 제암제 인터페론 등이 상업화되었다. 의약품뿐만 아니라 화학식품·화학섬유 등의 업종에서도 연구개발이 활발히 진행 중이다. 앞으로는 품질개량, 식량생산([[유전자 변형 생물|GMO]] 식품) 등 농업 분야에도 응용될 것으로 기대된다.
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