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* [[산둥 요리]] (魯菜) - [[산둥성]]을 중심으로 발달한 요리이다.
* [[쓰촨 요리]] (川菜) - [[
쓰촨 성
쓰촨성
]]을 중심으로 발달한 요리이다.
* [[화이양 요리]] (淮揚菜) - [[장쑤성]]을 중심으로 발달한 요리이다.
* [[광둥 요리]] (粵菜) - 광둥 성을 중심으로 발달한 요리다.