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[[그림:Final-pho-shot.jpg|thumb|200px|베트남 쌀국수 퍼]]
'''쌀국수'''는 밀가루가 아닌 [[쌀]]을 가루내어 반죽하여 만든 국수 요리이다. 주로 서남 아시아 지역의 국가에서 많이 먹으며 [[베트남]]의 '''퍼'''<!-- 베트남어 ơ(ớ, ờ, ỡ, ở, ợ)는 '어'로 표기 -->(phở)가 특히 유명하다.
 
'''퍼'''({{llang|vi|phở}} {{IPA|[fɤ̂]}})는 베트남의 [[쌀국수]] 가운데 하나이다.
==베트남 쌀국수==
 
베트남 쌀국수는퍼는 베트남 북부의 [[하노이]]에서 처음 만들어진 것으로 알려졌다. [[1950년대]] 이후로 발전하여 베트남의 대표적인 요리로 세계에 잘 알려졌다. 프랑스 식민지 시절에 [[프랑스]]식 수프를 베트남 사람들이 베트남식과 접합하는 방법으로 '퍼'라는 국수를 만들어 내었다. 이후 [[베트남 전쟁]]을 거치면서 전국으로 퍼지고 [[미국]] 등 서방 국가에도 전래가 되어 인기가 높다. [[한국]]에는 [[1990년대]] 말부터 점차 인기를 끌어 현재는 대표적인 외식 산업 중 하나로 자리잡았다.
 
이후 [[베트남 전쟁]]을 거치면서 전국으로 퍼지고 [[미국]] 등 서방 국가에도 전래가 되어 인기가 높다. [[한국]]에는 [[1990년대]] 말부터 점차 인기를 끌어 현재는 대표적인 외식 산업 중 하나로 자리잡았다.
 
[[분류:국수 요리]]