파스닙: 두 판 사이의 차이

'''설탕당근''' 혹은 '''파스닙'''( parsnip, ''Pastinaca sativa'')은 뿌리 야채로서뿌리채소로 [[당근]]과 흡사한 식물이다. 당근과 비슷하게 생기긴 했지만 색깔이 훨씬 하얗고 맛이 특이하다. 당근처럼 유라시아 대륙 원산이며 고대부터 식용으로 먹었다. 그러나 아직까지 고고학적 증거는 충분히 확인되지 못했다. [[로마시대]]에는 당근과 설탕당근 두 종 모두 색이 흰 빛이었으며 구분이 되지 않았다고 한다. 더욱이 그리스와 라틴 고전에 ''pastinaca''로 불리며 자랐던 것으로 보여 확실히 구분하기가 난해하다고 한다.<ref>Daniel Zohary and Maria Hopf, ''Domestication of plants in the Old World'', third edition (Oxford: University Press, 2000), p. 203</ref>

[[분류:채소뿌리채소]]