에스프레소: 두 판 사이의 차이

 

'''에스프레소''', 다른 말로 '''카페 에스프레소'''({{llang|it|caffè espresso}})는, 고압·고온 하의 물을 미세하게 분쇄한 커피 가루에 가해 추출해내는 고농축 [[커피]]의 일종이다.

== 추출 방법 ==

 

에스프레소를 만들기 위해서는 [[에스프레소 머신]]이 필요하다. 에스프레소 한 잔을 "샷(shot)"이라고 부르기도 한다. 샷이라는 용어는 레버가 달린 에스프레소 머신 때문에 생겨났다. 이런 유형의 머신에서는 스프링이 부착된 피스톤과 연결된 손잡이를 잡아 당겨줘야 한다. 이렇게 하면 적정한 압력하에서 고온의 물이 커피 사이를 통과하게 되어 있다.

 

 

== 에스프레소 용어와 베리에이션 ==

* '''[[아포가또]]''' (이탈리아어: "잠긴"): 아이스크림과 함께 내는 에스프레소. 바닐라향이 보통 쓰였으나, 각자의 입맛대로 아이스크림을 고르는 추세이다.

* '''[[알렉산드리노]]''': 주로 포르투갈의 커피점에서 인기 있는 에스프레소로, 연유 층이 있다. 숟가락 대신 계피 조각과 함께 나온다.

[[fi:Espresso]]

[[fr:Expresso]]

[[id:Espresso]]

[[is:Espressó]]