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[[지덕 (당나라)|지덕]](至德) 원년 ([[756년]]), 육우는 [[안사의 난]]을 피하기 위해 강남(江南)으로 피신하였고, 상원년간(上元年間)에 오흥(吳興, 현재의 [[저장 성]] [[우싱 구]])에 암자를 만들고 은거하면서 호를 '상저옹(桑苧翁)'으로 하고, 저서를 집필하였다. 그곳에서 육우는 그곳의 승려인 [[교연]](皎然)과 친분을 쌓게 되었고, 여러 차 산지를 돌아다니며 차에 대해 연구하였다. 육우가 은거하는 동인 조정에서 그를 태자문학(太子文學)이나 태상시태축(太常寺太祝)임명하였으나, 그는 관직에 나가지 않고 10년 후인 [[건중]](建中) 원년 ([[780년]])에 14년 동안의 차 연구를 정리하여 《[[다경]](茶經)》 3권을 저술하였다.
 
대력년간(大曆年間)에 육우는 호주자사(湖州刺使) [[안진경]](顔眞卿)과 교제하였으며, 그가 《운해경원(韻海鏡源)》을 저술할 때 편집에 참여하였다. 어사대부(御史大夫) [[이계향]](李季鄕)과의 일화로 《훼다론(毁茶論)》을 쓰기도 했다.
 
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