반죽하기: 두 판 사이의 차이

'''도우'''({{llang|en|dough}})는 [[밀가루]]에 [[물]], [[우유]], 그밖의 여러 재료([[팽창제]], [[안정제]], [[연화제]], [[농후제]], [[당화제]])를 넣어서 만든 [[반죽]]을반죽을 의미한다. 보통 도우는 뻑뻑한 느낌을 가지지만, 손으로 작업 할 수 없을 정도로 심하지는 않다. 보통 손으로 쳐서 반죽을 완성한다.<ref name="dough">{{웹 인용 |url=http://100.naver.com/100.nhn?docid=830343 |제목=네이버 백과사전 '도우' |확인일자=2010-01-17 |형식= |작품명= }}